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Connaisseur & Gourmet - Portal zu Wein & Genuss

Austern und Champagner

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Willkommen bei Connaisseur & Gourmet

Fischgericht

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Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Internetportal zu Wein- und Genussthemen. Als Genuss-Portal informieren wir unsere Leser über Wein, spannende Restaurants, Reisethemen und Hotels mit mehreren hundert Seiten mit Lifestyle, food & wine, Rezepten und Reisereportagen.

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Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

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Aktuelle Beiträge allgemein & rund ums Essen

allgemein

Slaughter, Belladonna Schon kurz nach der Veröffentlichung im Jahr 2001 war klar: "A star is born".Karin Slaughters brillianter Debütroman begeisterte Kritiker und Leser und leitete die sechsbändige Grant-County-Reihe r...

Das Original Krimidinner Kochbuch Krimidinner sind in den letzten Jahren immer beliebter georden. Wir erinnern uns noch an die Anfänge, als die Schauspieler mit viel Herzblut agierten, während wir genüsslich in einem der als Partne...

Bad Banks Staffel 2 Sind Sie bereit zu zahlen? Die Serie bildet die machtlüsterne, ins Kriminelle neigende Geschäft der deutschen und internationalen Banken gekonnt ab. Wie nach der Krise im Jahr 2008, die verschieden...

Gutjahr, Lieblingskräuter Kräuter und Gewürze geben jedem Gericht den ganz besonderen Pfiff. Auch wenn es mit den Gewürzen meist schwierig ist, sie selbst anzubauen, mit Kräutern ist das meist möglich und man schmeckt es au...

Holländer, Grüne Wiese zum Selbstversorgergarten Als der 66-jährige Michael Wolff im Januar vergangenen Jahres mit "Fire and Fury" seinen ersten Bestseller über die ersten Monate der Präsidentschaft Donald Trumps auf den Markt brachte, bescherte ...

alphabetisch

Jordan, Olivenöl - Das Kochbuch Bastian Jordan kennt sich mit Oliven gut aus. Schon 1989 gründete seine auf der griechischen Insel Lesbos ansässigen Eltern und Großeltern einen Betrieb. Seine Großeltern leben ständig auf Lesbos u...

Käse selbstgemacht Käseschule eröffnet: Jetzt führt nicht nur die "Allgäuer Käsestraße" durch das idyllisch, im Allgäu gelegene Scheidegg. Neu eröffnet hat jetzt die Allgäuer Käseschule. Die Teilnehmer lernen in weni...

Käse und Wein - Genuss mit Witz Ein wenig fühlte ich mich bei meinem ersten Besuch in Zeitz im Dreieck von Thüringen, Sachsen-Anhalt und Sachsen an Potemkin erinnert, den russischen Feldmarschall, der seiner Zarin Katharina eine ...

Kenney, everyday raw - Köstliche Rohkost Matthew Kenneys ist ein echter Rohling. In seinem neuen Buch präsentiert er Rohkostgenuss für jeden Tag mit Rezepten aus frischen, regional und biologisch erzeugten Zutaten, die köstlich schmecken ...

Kenney, Everyday Raw Express Probieren Sie Getränke wie Zitronengras-Birne-Elixier oder Rote-Bete-Sangria. Genießen Sie Gerichte wie Zucchini-Spagetti mit Zuckermais-Pesto und Minze oder Frühlingsgemüse-Couscous mit Dicken Boh...

Aktuelle Weinempfehlungen

Casa da Ínsua

Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

Neuste Beiträge

neuste Beiträge

Strauss, Cello Sonaten, Gromes/Riem Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

Beethoven, Sinfonien 1-3, Compagnia di Punto Ihren italienisch anmutenden Namen verdankt die vor zehn Jahren aus der Kölner Szene für Alte Musik gegründete Compagnia di Punto dem Hornvituosen Giovanni Punto, den der aus Duisburg stammende Hor...

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Lust auf unserer Haut Die Professorin Marie-Claire (Brigitte Poupart) ist glücklich verheiratet, Mutter und erfolgreiche Dermatologin. Doch sie nutzt ihren wissenschaftlichen Hintergrund auch für Experimente, in denen s...

Abnehmen mit dem Airfryer Weniger Fett, aber volles Aroma! Bei einer Diät auf die sündigen, aber so leckeren, Lebensmittel verzichten zu müssen - das ist oft das Schlimmste. Mit dem Airfryer lassen sich die Lieblingsrezepte...

Giner, Das Fenster zum Himmel Historische Romane sind der Renner im Buchhandel, speziell bei Frauen, nur selten sind sie allerdings so gründlich recherchiert wie im Falle des spanischen Tierarztes Gonzalo Giner. In seinem neuen...

Albrecht DR 690 CD Klangstarkes Hybridradio Wer Musik gekonnte in Szene setzen möchte, der ist mit dem neuen klangstarken Hybridradio mit CD-Player von Albrecht gut aufgehoben, denn das Multitalent Albrecht DR 690 CD sorgt für alle aktuellen...

Besuch im größten Weingut Polens Noch vor wenigen Jahren hätten die meisten Weinfreunde es wohl noch für einen schlechten Witz gehalten, doch inzwischen lieben und kennen die Polen nicht nur guten Wein, wie ich bei zahlreichen Ver...

Panela - Zuckeralternative aus Kolumbien Viele Wissenschaftler sind sich einig darüber, dass Zucker Gift für den Körper ist. Dabei ist in den westlichen Gesellschaften der Konsum von raffiniertem Zucker in den Jahrzehnten zur täglichen Su...

English, Die Bücherschmuggler von Timbuktu Ein Meisterwerk des investigativen Journalismus. Ein kluges, fesselndes Buch! The Guardian Timbuktu ist ein Mythos einst so reich, dass angeblich sogar die Sklaven Goldschmuck trugen, verfügt ...

Die Welt des Lambrusco - Besuch auf der Enologica Lambrusco wohin das Auge schaut. Zumindest, soweit es das Weinangebot aus der Emilia betrifft. Wer beim Lambrusco nur an die pappsüße Plörre aus Millionen von 2-Liter-Flaschen denkt wird hier "entt...

Norwegen beim Usedomer Musikfestival im Herbst Gehört Norwegen zur Ostsee? Selbst wenn man das Kattegat hinzurechnet, was übersetzt so viel wie Katzenloch bedeutet, reicht es nicht ganz, aber ganz ohne Zweifel ist das Land mit der Kultur des Os...

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Opus Bach, Vol. 1, Kofler In den Adventstagen des Jahres 2017 saß die UNESCO-Kommission zusammen und entschied, dass die deutsche Tradition des Orgelbaus und der Orgelmusik ebenso zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit...

Adler-Olsen, Opfer 2117 Der achte Fall für Carl Mørck und das Sonderdezernat Q. An Zyperns Küste wird eine tote Frau aus dem Nahen Osten angespült: Auf der "Tafel der Schande" in Barcelona, wo die Zahl der im Meer ertrun...

Scholz, Schlank mit der neuen Stoffwechsel-Diät Der Hamburger Andreas Scholz hat sich einen Namen gemacht als "Der Figurmacher". Der studierte Oecotrophologe verbindet als ambitionierter Sportler in idealer Weise sein Wissen rund um die Themen E...

Opus Bach, Vol. 1, Kofler In den Adventstagen des Jahres 2017 saß die UNESCO-Kommission zusammen und entschied, dass die deutsche Tradition des Orgelbaus und der Orgelmusik ebenso zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit...

Berndt, Individuation Individuation. Der aus dem Lateinischen stammende Begriff beschreibt den Werdegang eines Individuums, das sich im Laufe des Individuationsprozess vervollständigt. Man beschreibt damit die Entfaltun...

4 Blocks - Die komplette 3. Staffel Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

Kulke Alexander von Humboldt Reise nach Südamerika Begleiten Sie Alexander von Humboldt, einen der letzten großen Universalgelehrten, auf seine legendäre Südamerikareise. Dieser Bildband berichtet über seine legendäre Südamerikareisevon von 1799 bi...

DVD-Tipps

Weinberg

(c) Michael Ritter

Aktuelle Beiträge Trinken & Kultur

Trinken

Becker/Wirtz, Das große Buch vom Rum Dirk Becker ist ein international anerkannter Rumexperte und Mitglied im international Rum Expert Pane. Der German Rum Ambassador veranstaltet das GERMAN RUM FESTIVAL, hät im ganzen Land Schulungen...

Jakabb, Weinbuch Österreich Krethi und Plethi hatten keine Chance in das schöne Weinbuch aus dem Wiener Pichler Verlag aufegnommen zu werden. Der rigorosen Auswahl, die Weinjournalist Alexander Jakabb in seinem Buch vorgenomm...

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Aventinus Vintage 2012 Weizendoppelbock Schon der normale Aventinus von Schneider Weisse ist ein Meisterwerk. Dpch der Aventinus Vintage 2012 setzt nochmal eins obendrauf, denn der Weizendoppelbock wurde über drei Jahre in Felsenkellern ...

Erstklassiger Prosecco aus deutschem Haus Nein - aus Deutschland stammt dieser Prosecco nicht, obwohl zahlreiche deutsche Winzer das einst von der heute Gleira genannten Rebsorte bzw. deren Herkunftsort im Karst oberhalb von Triest stammen...

Kultur

Miodownik, Wunderstoffe Ganz ehrlich - haben Sie gewußt, dass Beton keineswegs eine ein mehr oder weniger komogener Baustoff ist, sondern dass er sich in seiner Geschichte seit den alten Türken und Ägyptern besonders in d...

Die Schwaben. Zwischen Mythos und Marke Stuttgart Ob bewundert, gefürchtet oder verspottet die Schwaben sorgen seit fast 2.000 Jahren für Gesprächsstoff. Vor diesem Hintergrund präsentiert jetzt die Große Landesausstellung die berühmt-berüchtigt...

Wohlleben, Das geheime Leben der Bäume Muss man es wirklich noch vorstellen? Peter Wohlleben, der 52-jährige Förster eines 1200 Hektar großes Waldgebiet in der Eifel, der dort seine Vorstellungen von einem ökologisch wie ökonomisch vert...

Bilderstrom - Der Rhein und die Fotografie Bis 22. Januar 2017 im LVR-LandesM useum Bonn Die Ausstellung im Bonner Landesmuseum deckt die Zeit zwischen 2016 und 1853 ab und versammelt dafür rund 260 eindrucksvolle Fotografien von 62 bedeu...

Wolke & Kristall - Die Sammlung Fischer Als Dorothee Fischer vor ihrem Tode in Abstimmung mit ihren Kindern entschloss, die Sammlung die sie zusammen mit ihrem 1996 verstorbenen Ehemann Konrad zusammengetragen hatte 2014 an die Kunstsamm...

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Alter Gutedel

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Aktuelle Beiträge Deutschland & Wellness

Gesundheit & Wellness

Deutschland

Die besten Lokale in Frankfurt und Hessen Die sieben großen bundesweiten Restaurantführer für das Jahr 2014 sind erschienen. Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, im Schlemmeratlas und dem Großen Restaurant & Hotel Guide auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt auch dieses Jahr wieder die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste. 295 hessische Restaurants wurden von einem oder mehreren der großen Restaurantführer 2014 getestet und empfohlen, darunter 71 Häuser aus Frankfurt.

Moderne Architektur und alte Reben an der Mosel An der Mosel gehen Tradition und Moderne Hand in Hand. Während die Winzer ihre uralten Reben hegen und pflegen, sorgen sie mit State-of-the-Art-Technik und Avantgarde-Architektur für interessierte ...

Zwiebeln, Gärten und Felchen auf der Höri Eine meiner ersten Begegnungen mit der Bodensee-Halbinsel Höri hatte ich bei Slow Food. Die von dem Italienischen Journalisten Carlo Petrini gegründete Vereinigung hat es sich zur Aufgabe gemacht, ...

Backsteingotik in Mecklenburg Schade, dass man als Frankfurter eine lange Anreise auf sich nehmen muss, doch wenn die knapp 750 Kilometer bis Greifswald erst einmal hinter sich gebracht hat, wird man entschädigt mit einer der ...

Flussfahrt auf dem Rhein Der Rhein ist weit entfernt von uns, als wir die Viking Helvetia in Amsterdam besteigen, doch nicht nur die amerikanischen Gäste schert das wenig, wenn sie dafür den Trubel der holländischen Haupts...

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Conegliano

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Aktuelle Beiträge Europa & Amerika

Europa

Routes de Sens authentique auf der Ile de Beauté le de Beauté Insel der Schönheit das ist nur einer der Namen, mit der die Menschen Korsika, die große Mittelmeerinsel, rund 160 Kilometer südöstlich der Küste Frankreichs schmücken. Das "Gebir...

Masuren - Schlemmen im Naturparadies Masuren mit seiner berühmten Seenlandschaft, in Nordpolen im einstigen Ostpreußen gelegen, bietet nicht nur eine unberührte, urwüchsige Natur und die sehenswerten Spuren einer 700-jährigen Geschichte, sondern auch faszinierende Genusserlebnisse in einer weithin unbekannten kulinarischen Welt.

Alain Ducasse in der Toskana L'Andana Als sich Alain Ducasse und Vittorio Moretti das erste Mal trafen, wussten sie sofort, dass sie die gleiche Vorstellung von Gastfreundschaft hatten. Das Ergebnis ihrer Zusammenarbeit ist "...

Entre les Bras Es ist ein wenig wie eine Zeitreise in eine längst vergessene Zeit, wenn man von Toulouse aus in Richtung Nordosten aufbricht. Bald verschwindet die Autobahn und auch die Strassen werden immer schm...

Via Culinaria des Bier-Genusses Salzburger Land Wenn man die schmucke Stadt an der Salzach im schönsten Sonnenschein betrachtet, kann man sich gar nicht so recht hineinversetzen in die Literaten, die an ihr litten. Als "antiquarisches, schläfrig...

Amerika

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Bussorah Street mit Sultan Moschee

(c) Michael Ritter

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Asien

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Kochbücher

Kenney, everyday raw - Köstliche Rohkost Matthew Kenneys ist ein echter Rohling. In seinem neuen Buch präsentiert er Rohkostgenuss für jeden Tag mit Rezepten aus frischen, regional und biologisch erzeugten Zutaten, die köstlich schmecken ...

Corrett, Vegetarisch basisch gut für Eilige Die Köchin Natascha Corrett hat sich auf basische Ernährung sezialisiert und bildet heute nicht nur Profiköche in basischer Ernährung aus, sondern betreibt in Großbritannien einen Heimlieferservice...

Franz, Israel kocht vegetarisch Geboren wurde Tom Franz im Rheinland. Der Jurist arbeitete als Anwalt für Internationales Recht, bis er 2004 nach Israel auswanderte, zum Judentum konvertierte und seine Leidenschaft, das Kochen, z...

Bruton, Super Suppen - Das neue Powerfood Sie ernähren sich gesund, aber wollen das Leben trotzdem in vollen Zügen genießen? Dann sind diese Super Suppen genau das Richtige für Sie! In dem Buch finden Sie Suppen, die satt machen und trotzd...

Süßkartoffeln Sie kommt aus warmen Ländern, ist aber bei uns endlich kein Exot mehr: Die Süßkartoffel erobert die Herzen von Gesundheitsbewussten und Genießern mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitami...

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