allgemein

Vivaldis Arien zu Gast bei Händel Man ist es ja von den Engländern irgendwie gewohnt, dass sie, wenn ihr Geburtstag in die 1991 kalte Jahreszeit fällt, diesen lieber dann zu feiern, wenn draußen bereits die Blumen blühen. Das war b...

Darf man Wein weiterhin trinken? Schon beim Verkosten von Wein gelangt wie auch bei anderen alkoholhaltigen Getränken - Alkohol über die Mundschleimhaut ins Blut. Wenn wir ihn trinken, geht s dann weiter in den Magen, wo ebenfal...

Das Jersey Food-Festival Bereits zum sechsten Mal findet Taste Jersey vom 20. März bis zum 30. April 2025 in sechs Restaurants auf der Insel statt, um das lokale Essen und Trinken zu feiern. Ganz gleich, ob Sie auf höchste...

Die Pontinischen Städte Ein historisch-politisches Portrait einer faschistischen Utopie Die Pontinische Ebene südlich von Rom war über Jahrhunderte ein lebensfeindliches Sumpfgebiet, das von Malaria heimgesucht wurde. Doch in den 1930er Jahren verwandelte sich diese Landschaft in ein Laboratorium für Mussolinis Vision eines "neuen Italien". Was zwischen 1932 und 1939 entstand, war eines der ambitioniertesten Stadtplanungsprojekte des 20. Jahrhunderts - und zugleich ein Zeugnis faschistischer Ideologie in Stein und Beton.

Wenn das Gute liegt so Nahe - Weingut Tesch Wir haben schon in der Vergangenheit immer wieder gerne die malerischen Hügel der Weinregion Nahe besucht, in denen das Weingut Tesch sein Zuhause hat und sich dort die Familie seit 12 Generationen...

alphabetisch

Gourmetküche zum Mitmachen Rezepte und Küchenkniffe kann man als Souvenir aus dem Urlaub im Grand Hotel Kronenhof im Schweizer Bergdorf Pontresina mitnehmen. Dort werden die Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnt, sondern habe...

Grandits, Kräuter Tanja Grandits ist Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Die Köchin des Jahres 2014 ist bekannt für ihren virtuosen U...

Guerrieri Gonzaga, Meine italienische Küche Sie sind eine beeindruckende Familie, die Marchese Guerrieri Gonzaga aus dem Süden des Trentino, eine der ältesten Adelsfamilien Italiens. Mancher Opernfreund denkt dabei an den sinnesfreudgen Herz...

Gute Alternative zu Parma: Prosciutto Toscano Die Zeiten sind zwar schon etwas länger her, dass die deutschen Verbraucher nur Parma-Schinken kannten, wenn es um Schinkenspezialitäten von der Appenin-Halbinsel geht, aber er ist mit fast 8 Milli...

Halal-Steakhouse in Frankfurt Als strenggläubiger Moslem hatte man es bisher nicht immer leicht in Frankfurt ein Restaurant zu finden, in dem man das Fleisch unbesorgt essen konnte. Jetzt hat im Nordend ein Halal-Steakhouse erö...

neuste Beiträge

Besuch in der letzten Pfannensaline Europas Früher wurde Salz oft in Betrieben gewonnen, die salzhaltige Sole durch Verdunsten in großen Pfannen gewannen. Vor einiger Zeit haben wir die Salinen in der Franche Comté besucht, wo der Architekt ...

Essbare Blumen Manche Feinschmecker kommen nach Göttingen zu einem Besuch der Saline Louisenhall. Wenige Kilometer westlich davon liegt ein anderes lohnendes Ziel jenseits der Nord-Süd-Autobahn. Schon vor vielenJ...

Hundefutter vom Sternekoch Auch unsere vierbeinigen Lieblinge bevorzugen gutes Futter - oder zu mindestens Futter, dass ihnen schmeckt. Fast jeder, der selber Haustiere har, kennt das Spiel: Nicht jedes vorgesetzte Futter wi...

Portos World of Wine und Schokolade Mit eigener Schokoladenmarke "Vinte Vinte" geht das spannende Erlebnisviertel unter die Chocolatiers. Portwein und Schokolade sind wie füreinander geschaffen. Aus diesem Grund hat die World of Wine...

Masuren - Schlemmen im Naturparadies Masuren mit seiner berühmten Seenlandschaft, in Nordpolen im einstigen Ostpreußen gelegen, bietet nicht nur eine unberührte, urwüchsige Natur und die sehenswerten Spuren einer 700-jährigen Geschichte, sondern auch faszinierende Genusserlebnisse in einer weithin unbekannten kulinarischen Welt.

Spargel, Wein und Speck: Badische Weinstrasse Rund 200 Kilometer windet sich die Badische Weinstraße von Baden-Baden im Norden zum Südwestzipfel Deutschlands in Weil am Rhein mit einer Schleife um Kaiserstuhl und Tuniberg. Wegen der zahlreiche...

Spätburgunderwunder entlang des Rheins Auch wenn man mit der jungen Generation der deutschen Winzer vor allen Dingen den Riesling verbindet nicht umsonst nennt sich die weltweit größte Jungwinzervereinigung "Generation Riesling habe...

Burg Hardenberg und die Kunst der Distillerie Der Stammsitz der verzweigten Adelsfamilie von Hardenberg liegt einige Kilometer nördlich von Göttingen in Nörten-Hardenberg, wo unterhalb der verfallenen Burg im Schloss noch heute die Grafen von ...

Spätburgunderwunder entlang des Rheins Auch wenn man mit der jungen Generation der deutschen Winzer vor allen Dingen den Riesling verbindet nicht umsonst nennt sich die weltweit größte Jungwinzervereinigung "Generation Riesling habe...

Salzburger Ess-Spiele Wohin zum Dinieren, lautet nur eine von vielen Fragen, die man sich während der Salzburger Festspiele stellt. Sie ist aber eine sehr wichtige, deshalb haben wir die Stadt einmal kulinarisch zusamme...

Spargel - Kartoffeln einmal anders Bei uns hat inzwischen wieder die Spargelernte begonnen - und die beliebteste Beilage dazu ist und bleibt die Kartoffel. Viele Spargelliebhaber warten ganz bewußt darauf, dass der heimische Spargel...

Leckere Bio-Riegel vom Discounter Ein schneller Happen zwischendurch muss nicht unbedingt schädlich für die Gesundheit sein. Mit einem Riegel in der Tasche ist man für alle Situationen gut gewappnet. Ob für das Nachmittagstief bei ...

Utry.me - Kuscheln, Ficken und Kondome Der Online-Probier-Supermarkt Utry.me wirbt für sich, als erster Online-Supermarkt ohne Preise. Ganz stimmen tut das nicht, denn ohne Preise sind zwar die einzelnen Produkte aus den Bereichen Food,...

Acht versteckte Natur-Highlights aus Island Islands Natur ist nicht nur wunderschön und atemberaubend, sondern durch die Kontraste, die innerhalb des Landes aufeinandertreffen, auch einzigartig und besonders. Das Land aus Feuer und Eis besitzt eine schier grenzenlose Vielfalt an erstaunlichen Naturgewalten und Aktivitäten. Doch einige dieser Naturspektakel sind trotz ihrer einmaligen Schönheit vielen noch unbekannt...

Wie empfehlenswert sind Chia, Goji-Beeren & Co.? Die Stärkung des Immunsystems durch gesunde Ernährung rückt vermehrt ins Bewusstsein der Bevölkerung – nicht zuletzt aufgrund der Corona-Pandemie. Viele Menschen erhoffen sich aus dem Verzehr weit gereister Superfoods wie Chia, Açai oder Matcha eine Extra-Portion Gesundheit und Fitness. Dabei sind ihnen heimische Lebensmittel ebenbürtig, was den Gesundheitswert angeht. Aus hygienischer, sozialer und ökologischer Sicht sind sie den Exoten sogar überlegen. Wer sich klimabewusst und zugleich gesund ernähren möchte, der sollte lieber auf regionale und saisonale Ware zurückgreifen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM).

Friselle - der Zwieback der Fischer Apuliens Die Stärkung des Immunsystems durch gesunde Ernährung rückt vermehrt ins Bewusstsein der Bevölkerung nicht zuletzt aufgrund der Corona-Pandemie. Viele Menschen erhoffen sich aus dem Verzehr weit ...

Auf Weinreise im Roussillon Irgendwie spürt man beim Besuch, dass die Region zwischen den Welten liegt. Im vergangenen Jahr hatte man Perpignan, die Hauptstadt des südfranzösischen Departements Pyrénées-Orientales zur European City of Wine erkoren. Das charmante Städtchen eignet sich für viele Besucher ideal als Stand-quartier für die Erkundung der vielfältigen kleinen Weinbaugebiete ringsum und atmet noch den Geist des historischen Okzitaniens, das sich einst von Spanien bis hin nach Italien über den Süden Frankreichs erstreckte. 2016 lebte diese die alte Region im Rahmen der Verwaltungsreform neu auf, indem man sie zur neuen von Toulouse aus geleiteten Verwaltungsregion machte, die aus den ehemaligen Regionen Languedoc-Roussillon und Midi-Pyrénées besteht. Mit altem neuem Namen - aber im deutlich reduzierten Umfang.

Auf Weinreise im Roussillon Irgendwie spürt man beim Besuch, dass die Region zwischen den Welten liegt. Im vergangenen Jahr hatte man Perpignan, die Hauptstadt des südfranzösischen Departements Pyrénées-Orientales zur European City of Wine erkoren. Das charmante Städtchen eignet sich für viele Besucher ideal als Stand-quartier für die Erkundung der vielfältigen kleinen Weinbaugebiete ringsum und atmet noch den Geist des historischen Okzitaniens, das sich einst von Spanien bis hin nach Italien über den Süden Frankreichs erstreckte. 2016 lebte diese die alte Region im Rahmen der Verwaltungsreform neu auf, indem man sie zur neuen von Toulouse aus geleiteten Verwaltungsregion machte, die aus den ehemaligen Regionen Languedoc-Roussillon und Midi-Pyrénées besteht. Mit altem neuem Namen - aber im deutlich reduzierten Umfang.

Das Château de Sales im Pomerol Das Pomerol gehört zu den namhaftesten Weinbaugebieten des Bordelais. Rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux liegt es am nördlichen Ufer der Dordogne beim Örtchen Libourne. Auch wer sich nicht mit ...

Das Château de Sales im Pomerol Das Pomerol gehört zu den namhaftesten Weinbaugebieten des Bordelais. Rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux liegt es am nördlichen Ufer der Dordogne beim Örtchen Libourne. Auch wer sich nicht mit ...

DVD-Tipps

Trinken

Beef!, Craft Bier - Meisterstücke für Männer Vorsicht, dieses Buch kann durstig machen! Schon die zahlreichen großformatigen Bilder regen die Lust zum Ausprobieren an. Nach "Steaks" und "Grillen" hat sich Beef-Cheefredakteur Jan Spielhagen un...

Becker/Wirtz, Das große Buch vom Rum Dirk Becker ist ein international anerkannter Rumexperte und Mitglied im international Rum Expert Pane. Der German Rum Ambassador veranstaltet das GERMAN RUM FESTIVAL, hät im ganzen Land Schulungen...

Becker/Wirtz, Das große Buch vom Rum Dirk Becker ist ein international anerkannter Rumexperte und Mitglied im international Rum Expert Pane. Der German Rum Ambassador veranstaltet das GERMAN RUM FESTIVAL, hät im ganzen Land Schulungen...

Jakabb, Weinbuch Österreich Krethi und Plethi hatten keine Chance in das schöne Weinbuch aus dem Wiener Pichler Verlag aufegnommen zu werden. Der rigorosen Auswahl, die Weinjournalist Alexander Jakabb in seinem Buch vorgenomm...

Jakabb, Weinbuch Österreich Krethi und Plethi hatten keine Chance in das schöne Weinbuch aus dem Wiener Pichler Verlag aufegnommen zu werden. Der rigorosen Auswahl, die Weinjournalist Alexander Jakabb in seinem Buch vorgenomm...

Kultur

Gesundheit & Wellness

Deutschland

Auf dem Rotwein-Wanderweg durch Churfranken Das Wandern auf dem Fränkischen Rotwein Wanderweg, das ist - in jeder Hinsicht - alles andere, als eine "trockene" Angelegenheit. Er ist eine Route für alle Jahreszeiten, egal ob beim Rebaustrieb i...

Wein trifft Design in der Südpfalz Nein, mit dem kleinbürgerlichen Göttingen, in dem er die ersten elf Jahre seines Lebens verbrachte, verbinden den Designer Michael Michalsky keine Heimatgefühle. Das Herz schlägt für den bekannten ...

Insekten-Kochkurs in der Pfalz Wahrscheinlich wollen die Macher des Dschungelcamps ihren Zuschauer einen leichten Ekel verursachen, wenn sie den Kandidaten im australischen Camp Insektengerichte vorsetzen. Meist gelingt ihnen da...

Kochkurse und Galas im Chiemgau Es ist Jubiläumsjahr in der Residenz Heinz Winkler: Zum 50-Jahre-Jubiläum des Starkochs stehen exklusive Galaabende und Wunschmenüs auf dem Programm. Schon im zarten Alter von 14 Jahren begann Hein...

Trüffel, Spargel, Pilze und Gans Ob Frühlingsgefühle zu Tisch, sommerliche Aromen auf dem Teller, herbstliche Genüsse oder vorweihnachtliches Festmahl im Travel Charme Gothisches Haus genießen Gäste je nach Jahreszeit wechselnde...

Europa

Auf Schlemmer- und KulTOUR nach Navarra Am nächsten Morgen geht es über die Berge in eine völlig andere Vegetation. Schon nach kurzer Fahrt ändert sich die Landschaft und Weinberge dominieren das Bild. Die Nachbarprovinz Navarra hat wie ...

Auf Schlemmer- und KulTOUR in La Rioja Vorbei an Logroño fahren wir zur gotischen Kathedrale von Santo Domingo de la Calzadas. Dort leben in einem Hühnerkäfig ein Hahn und eine Henne höchst ungewöhnlich für ein Gotteshaus. Die Tiere ...

Auf Schlemmer- und KulTOUR in Kastillien und Leon Im Zentrum von Burgos steht ein weiteres gotisches Meisterwerk, die Kathedrale. Die drittgrößte Kirche Spaniens ist Teil des UNESCO Weltkulturerbes und sollte zu seiner Bauzeit im frühen 13. Jahrhu...

Auf Austerntour in Dänemark Es liegt nur einen Katzensprung hinter der dänischen Grenze - das Wattenmeerzentrum von Ribe. Dessen Leiter Klaus Melbye erwartet uns schon früh am Morgen mit Kaffee und frisch aufgebackenen dänisc...

Trüffel, Foie gras und Mordgeschichten Mit dem Périgord hat Krimiautor Martin Walker eine der schönsten Regionen Frankreichs zum Krimiland erhoben. Der Autor ist ein großer Freund Frankreichs und auch einer seiner besten Kenner. Das ver...

Amerika

Asien

Rest der Welt

Kochbücher

Fasan, Steinpilz Für die einen ist er bloß Lebensmittel - wenn auch ein exklusives -, für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Ausflüge in die Wälder: der Steinpilz. Ob sein Name auf die feste Konsis...

Reeh, Israel - Kulinarische Reise Man mag zu Israel stehen wie man will. Scher ist, dass nach der Gründung des Staates Israel vor knapp 70 Jahren - nach der durch die Shoa ausgelöste Einwanderung von europäischen Juden und den Zuzu...

Gugetzer, Lunch Bowls Für Gabriele Gugetzer ist das Essen ein Schüsselerlebnis - das kann man zumindest annehmen, wenn man ihr neues Buch liest, in dem sie 42 fantastische neue Rezeptkombis für die Schüssel vorstellt. D...

Lou, Happily Healthy "Food, Fitness, Health & Happiness" darum dreht es sich nicht nur hauptsächlich in meinem Leben, sondern auch auf meinem Blog. Seit über zwei Jahren ist er eine Plattform, um meiner Leidenschaft ...

Spiegelberg, Mit Liebe gekocht vegional Vielleicht ist es wirklich einfacher mit Gemüseprodukten als mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Käse, wo viele deutsche Sterneköche über die in ihren Augen minderwertige Qualität deutscher Anb...

Weinbücher