Wir lieben den Genuss

Connaisseur & Gourmet - Portal zu Wein & Genuss

Austern und Champagner

(c) Kasper Fogh

Facebook

Willkommen bei Connaisseur & Gourmet

Fischgericht

(c) Michael Ritter

Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Internetportal zu Wein- und Genussthemen. Als Genuss-Portal informieren wir unsere Leser über Wein, spannende Restaurants, Reisethemen und Hotels mit mehreren hundert Seiten mit Lifestyle, food & wine, Rezepten und Reisereportagen.

Unsere Themen

Aktuelles

Facebook

Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

(c) Michael Ritter

Aktuelle Beiträge allgemein & rund ums Essen

allgemein

Einfach gutes Brot - ohne künstliche Zusatzstoffe Gerade in Zeiten der Corona-Krise sind gute und gesunde Grundnahrungsmittel gefragter denn je. Geradezu explodiert ist die Nachfrage nach Mehl, was darauf schließen lässt, dass viele Bürger ihr Bro...

Prickelndes Web-Tasting - attraktives Probierpaket In schwierigen Zeiten möchte man am liebsten zusammen anstoßen, seine Zeit mit guten Freunden verbringen und dabei gemeinsam genussvollen Spaß haben. Der Rheingauer Spezialist Henkell Freixenet mac...

Da grunzt das Wildschwein voll Vergnügen Auch deutsche Brennmeister haben in den vergangenen Jahren bewiesen, dass sie weit mehr brennen können als Korn und Obstler. Gut so, denn für Jahrzehnte schienen wir uns damit abgefunden zu haben, ...

Der United States Botanic Garden feiert Jubiläum Schon im späten 18. Jahrhundert reifte in George Washington, Thomas Jefferson und James Madison die Idee eines nationalen botanischen Gartens an der National Mall in Washington, DC. Ihr Plan war es...

Kochen unter Cowboys Texas kann nur Fleisch? Falsch! Insekten zum Frühstück, das mittägliche Grillfest in japanischer Gesellschaft und Chips im Open-Air-Saloon stehen hier auf der Tageskarte. Und ist die feste Grundlag...

alphabetisch

Die krossen Kapern Pantellerias Die kleine Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Tunesien ist berühmt für ihren Wein den Passito, der dort erst in der prallen Sonne trocknet und dann zu einem einzigartigen Süßwein gepre...

Drabosening/Mischkulnig, Morchel Einige Arten der Morcheln, wie beispielsweise die Speise-Morchel gehören zu den begehrtesten Speisepilzen. Prinzipiell kann man sie kultivieren, doch bisher geschah dies meist nur im experimentelle...

Eine Zeitreise in die Welt des Essens - Nürnberg In diesem Jahr geht es in Nürnberger Museen um die Essgewohnheiten früherer Zeiten - kulinarische Überraschungen zum Probieren inklusive. Angelehnt an den Marketingschwerpunkt Kulinarik bieten die ...

Einfach gutes Brot - ohne künstliche Zusatzstoffe Gerade in Zeiten der Corona-Krise sind gute und gesunde Grundnahrungsmittel gefragter denn je. Geradezu explodiert ist die Nachfrage nach Mehl, was darauf schließen lässt, dass viele Bürger ihr Bro...

essen & trinken, Minze, Couscous & Falafel Wo verläuft die Grenze, wenn vom Orient die Rede ist? Gehören Griechenland und die Türkei dazu? Was ist mit Marokko? Und wie verhält es sich bei vagen Grenzen mit den jeweiligen Küchen: Was ist ori...

Aktuelle Weinempfehlungen

Casa da Ínsua

Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

Neuste Beiträge

neuste Beiträge

Kistler, Einfach zeichnen lernen Einfach zeichnen lernen mit dem 30-Tage-Workshop zum Profi-Zeichner! Die Schritt-fuer-Schritt-Anleitungen und detaillierten Beschreibungen führen anschaulich durch die ganze Welt der Bleistiftkunst...

Sten, Eiskalte Augenblicke Kurze Krimis für die kleine Spannung zwischendurch. Viele von uns lieben die Kriminalfälle der TV-Serie Mord im Mittsommer mit dem sympathischen Polizisten Thomas (Jakob Cedergren) und seiner alten...

Sartore, Foto Basics National-Geographic-Fotograf Joel Sartore erklärt in diesem Ratgeber für Einsteiger die Grundlagen der digitalen Fotografie sowohl für das Smartphone als auch für die DSLR-Kamera. Lernen Sie Fotogr...

Tress, Echt schwäbisch! Simon Tress stammt aus einer Familie, bei der biologisch-dynamischer Landbau schon eine lange Tradition hat. Doch trotz der Tradition kocht er innovativ und konsequent nachhaltig. Schon 1950 stellt...

Sterneküche im Sauerland - Zu Gast im Deimann Weinliebhaber und Gourmets kommen bei den Brüdern Deimann im Romantik & Wellness-Hotel Deimann in Schmallenberg im Sauerland voll auf ihre Kosten. Andreas Deimann ist Weinexperte und hat seine Kenn...

Demeter-Online-Kochkurs mit Simon Tress Weinliebhaber und Gourmets kommen bei den Brüdern Deimann im Romantik & Wellness-Hotel Deimann in Schmallenberg im Sauerland voll auf ihre Kosten. Andreas Deimann ist Weinexperte und hat seine Kenn...

Sterneküche im Sauerland - Zu Gast im Deimann Weinliebhaber und Gourmets kommen bei den Brüdern Deimann im Romantik & Wellness-Hotel Deimann in Schmallenberg im Sauerland voll auf ihre Kosten. Andreas Deimann ist Weinexperte und hat seine Kenn...

Flüssig Polnisch - Wodka, Bier und PIWI-Weine Die alten Hansestadt Stettin hat historisch, kulturell und touristisch einiges zu bieten. Auf einer Bootsrundfahrt durch den großen Hafen mit seinen gewaltigen 265 Meter langen Trockendock und den ...

Bennison, Pasta Tradizionale Ich reise oft und gerne nach Italien. Da ich die Sprache spreche, unterhalte ich mich auch mit den Köchen, die ich auf meinen Reisen besuche. Es gibt wohl keinen davon, der mir nicht von seiner O...

Petersen, Rhabarber Im Frühling, wenn alles sprießt und grünt kommt auch wieder die bei vielen beliebte Rhabarberzeit. Wussten Sie eigentlich, dass Rhabarber aus Sicht der Botaniker kein Obst, sondern ein Gemüse ist...

Slaughter, Belladonna Schon kurz nach der Veröffentlichung im Jahr 2001 war klar: "A star is born".Karin Slaughters brillianter Debütroman begeisterte Kritiker und Leser und leitete die sechsbändige Grant-County-Reihe r...

Das Original Krimidinner Kochbuch Krimidinner sind in den letzten Jahren immer beliebter georden. Wir erinnern uns noch an die Anfänge, als die Schauspieler mit viel Herzblut agierten, während wir genüsslich in einem der als Partne...

Bad Banks Staffel 2 Sind Sie bereit zu zahlen? Die Serie bildet die machtlüsterne, ins Kriminelle neigende Geschäft der deutschen und internationalen Banken gekonnt ab. Wie nach der Krise im Jahr 2008, die verschieden...

Gutjahr, Lieblingskräuter Kräuter und Gewürze geben jedem Gericht den ganz besonderen Pfiff. Auch wenn es mit den Gewürzen meist schwierig ist, sie selbst anzubauen, mit Kräutern ist das meist möglich und man schmeckt es au...

Holländer, Grüne Wiese zum Selbstversorgergarten Als der 66-jährige Michael Wolff im Januar vergangenen Jahres mit "Fire and Fury" seinen ersten Bestseller über die ersten Monate der Präsidentschaft Donald Trumps auf den Markt brachte, bescherte ...

Die Stadtgärtner, Mit dem Hochbeet durchs Jahr Sie haben nur einen Balkon oder Probleme mit dem Bücken und können deshalb keine Gartenarbeiten mehr richtig erledigen? Diese Ausrede gilt nicht mehr, denn mit dem Hochbeet können auch Menschen, di...

Maleficent - Mächte der Finsternis Als Prinz Philip um Auroras Hand anhält, wird die Beziehung zwsichen Maleficent und Aurora auf eine harte Probe gestellt. Die Hochzeit, die das Königreich Ulstead mit dem Reich der Moore vereinen s...

Baum/Köhle, Stark mit Typ 2 Wer die Diagnose "Diabetes" erhalten hat und damit "zuckerkrank" ist, hat viele Fragen: worauf muss ich bei der Ernährung achten und welches ist die beste Diät für Diabetiker? Wie geht das Blutzuck...

Vapiano mit neuer Speisekarte und Bestellsystem Mit einer aktualisierten Speisenkarte mit 18 neuen Gerichten und einem für den Kunden bequemeren und vor allem schnelleren Bestellsystem will die Kölner Systemgastronomie-Kette Vapiano das Unterneh...

Liebe auf den ersten Biss Kochen ist eine Kunst, die durch Geschmack und Aussehen überzeugen muss. Als echter Küchenmeister verdienen Sie dabei die besten Werkzeuge, um Ihre Kreativität ins rechte Licht zu rücken. Genau hie...

DVD-Tipps

Peggy Guggenheim - Ein Leben für die Kunst Der Dokumentarfilm von Lisa Immordino Vreeland porträtiert das Leben der Kunst-Ikone Peggy Guggenheim: Ein Leben im kulturellen Umbruch des 20. Jahrhunderts, das von Affären und Beziehungen zu eini...

Ein Mann namens Ove So einen Typen wie den 59-jährigen Ove kennt fast jeder. Diese Sorte des schlecht gelaunten, brüsk-grantigen in die Jahre gekommenen Nachbarn, der jeden Morgen seine Kontrollrunde in der Reihenhaus...

Trumbo In den 1940ern läuft es grandios für Dalton Trumbo (Bryan Cranston): Er ist einer der bestbezahlten Drehbuchautoren Hollywoods. "Fräulein Kitty", "Dreißig Sekunden über Tokio" und "Frühling des Leb...

Weinberg

(c) Michael Ritter

Aktuelle Beiträge Trinken & Kultur

Trinken

Amérie - Fruchtiger Münsterländer Aperitif Kürzlich erreichte uns zwei Flaschen, die - vor allem bei den Damen - in der Redaktion Begeisterung auslösten. In der einen befand sich ein Chardonnay-Sekt von der Wein- und Sektkellerei Josef Drah...

500 Jahre Reinheitsgebot Sogar Bundeskanzlerin Merkel lies es sich heute nicht nehmen, am Ort des Geschehens, im oberbayrischen Ingolstadt am 500-jährige Jubiläum des Reinheitsgebotes teilzunehmen. Hunderte Brauer und Mälz...

Sternekoch Harald Wohlfahrt als Genussbotschafter Als der gerade einmal 22-jährige Harald Wohlfahrt 1978 in der renommierten Baiersbronner Schwarzwaldstube der Traube Tonbach begann, hatte er schon acht Jahre als Kochlehrling und in verschiedenen ...

Bier.Macht.München 500 Jahre Reinheitsgebot Das Münchener Bier und die Brauereien der Bayern-Metropole stehen im Mittelpunkt der großen Ausstellung "BIER.MACHT.MÜNCHEN" des Münchner Stadtmuseums. München ist eine wichtige Braustätte und es g...

Hofmann, Whisky Peter Hofmann beschäftigt sich seit mehr als 25 Jahren intensiv mit dem Thema Whisky und dessen Kultur. Im 'Angels Share', seinem Whisky-Shop mit 'Inn' im schweizer Oberentfelden bei Aarau führt er...

Kultur

Prantl, Gebrauchsanleitung für Populisten Heribert Prantl guilt als einer der bekanntesten, streitbarsten und wortgewaltigsten deutschen Journalisten. Das Mitglied der Chefredaktion der Süddeutschen Zeitung ist verantwortet für deren innen...

Saint-Saens, Klavierkonzerte 1 & 2, Descharmes Der 36-jährige Romain Descharmes studierte seit 1997 in Paris bei Jacques Rouvier, Christian Ivaldi und Jean Koerner und errang dort drei erste Preise, wodurch er einstimmig in den Cycle de Perfect...

Ruiz Zafón, Das Labyrinth der Lichter Carlos Ruiz Zafón, Autor des Weltbestsellers "Der Schatten des Windes", ist endlich zurück! Mit seinen Romanen rund um den Friedhof der Vergessenen Bücher schuf der spanische Bestsellerautor eine d...

Yvonne Catterfield, Guten Morgen Freiheit Mit ihrem mittlerweile siebten Studioalbum geht Yvonne Catterfeld neue Wege, nicht nur musikalisch: das Album erscheint auf ihrem eigenen, neu gegründeten Label "Veritable Records . Die neue Unabhä...

Puccini, Lieder für Sopran und Klavier, Stoyanova Krassimira Stoyanova gehört zu den meistgeachteten Interpretinnen für italienisches Repertoire und sie ist bereits an allen großen Opernhäusern aufgetreten, von der Met bis zu den Salzburger Festsp...

«   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   »

Alter Gutedel

(c) Nilgün Burgucu

Aktuelle Beiträge Deutschland & Wellness

Gesundheit & Wellness

Knochenbruch-Operationen ohne Folgeoperation Es kann schnell passieren. Laut Schätzungen fahren rund 4,2 Millionen Deutsche alpinen Ski. Dabei stieg die Zahl der verletzten und ärztlich behandelten Skifahrer nach Berechnungen der ASU (Auswert...

Ertl, Jetzt haben wir den Salat! Österreichern ist Angelika Ertl meist sofort ein Begriff, denn die Grazerin ist seit 15 Jahren als Garten-Expertin regelmäßig in der ORF-Sendung "Heute leben" und in "Steiermark heute" mit Garten-T...

Dahlke, Fastenwandern Für nicht wenige Gesundheitsbweußte haben die Bücher von Dr. med. Ruediger Dahlke schon Kultcharakter. Der Arzt ist inzwischen als Seminarleiter und Referent international tätig und entwickelte die...

Überwood - Natürliche vegane Haarpflege Schon als Friseurmeister Robert Schmidt im Jahr 1940 das Unternehmen gründete, brachte er ein Gebirgskräuterhaarwasser auf den Markt, das handgepflückte Kräuter, Blüten und Blätter von Thüringer Wi...

Überwood - Natürliche vegane Haarpflege Schon als Friseurmeister Robert Schmidt im Jahr 1940 das Unternehmen gründete, brachte er ein Gebirgskräuterhaarwasser auf den Markt, das handgepflückte Kräuter, Blüten und Blätter von Thüringer Wi...

Deutschland

Das Biohotel in der saubersten Luft Deutschlands Es ist ein beliebtes Skigebiet im Allgäu. Mit 1.200 Meter Seehöhe bietet das vielleicht höchstgelegene bayrische Kirchdorf die sauberste Luft Deutschland. Wenn das nichts ist.

Todtmoos - Lebkuchen als Pilgerbrot Das Dorf im Südschwarzwald liegt ein wenig abseits der Bundestrassen südöstlich von Freiburg im Breisgau, nur wenige Kilometer entfernt von Feldberg, Schluchsee und Titisee, den touristischen Highl...

Fein-lässige Waldpartie in Südniedersachsen Es ist vollbracht: Mitte März 2017 konnte das neue Restaurant WALDWERK im Northeimer Hotel FREIgeist mit einer großen Küchenparty seine Eröffnung feiern. Was vor einigen Jahren begann, hat inzwisch...

Schmidt, Verlassene Orte in Thüringen Thüringen ist bekannt als das "Grüne Herz Deutschlands", das idyllische Landschaften vom Thüringer Wald bis Rhön und Highlights wie die Altstadt von Weimar oder die Wartburg in Eisenach zu bieten h...

Schösser Gärten in Deutschland, Pracht und Idylle Deutschland ist ein Land der Schlösser, Burgen, Klöster, Parks und Gärten. Zu verdanken ist das der jahrhundertelangen Konkurrenz von Rittern, Grafen, Fürsten, Herzögen, Äbten, Bischöfen und Könige...

«   1 2 3 4 5 6 7   »

Schlagwörter

Conegliano

(c) Michael Ritter

Aktuelle Beiträge Europa & Amerika

Europa

Angea, Pompeji Schon im Jahr 62 lockerte voraussichtlich ein Erdbeben den Schlotpfropfen des Vesuvs. Am 24. Oktober 79 war es dann soweit. Der Druck zertrümmerte den Propfen und schleuderte ihn heraus. Diese Wolk...

Strohmaier, DuMont Direkt Porto Viele Portugiesen sind sich darin einig: Nur am Atlantik wollen sie leben, und die Portuenser lieben in ihrer Stadt deren mediterranes Flair und den kühlen Charme, die junge Street-Art und die alte...

Biege, DuMont Direkt Dublin Der Zauber Dublins ist einfach zu entdecken. Wenn man nach einem Besuch im Guinness Warehouse kann man durch das belebte Temple Bar Viertel schlendert und die vielen schmalen Kopfsteinpflaster-Gass...

Schulze, DuMont Direkt Krakau Auf Tauchstation in den Untergrund gehen die Krakauer immer dann, wenn Live-Jazz, Klezmermusik oder Kabarett in Kellerkneipen und Künstlertreffs locken. Aber der Untergrund von Krakau hat noch mehr...

Prickelnde Erlebnisse im Hügelland des Veneto Sie mögen prickelnden Sektgenuss? Dann sind Sie nicht allein. Deutschland ist das Land der Sektliebhaber. Weltweit wird nirgendwo mehr Schaumwein getrunken als bei uns: Fast jede vierte, der weltwe...

Amerika

Indian Summer in Ontario Great Fall Drives heißt eine neue Broschüre, die das Fremdenverkehrsbüro Ontario herausgegeben hat. Darin werden 19 verschiedene Tourenvorschläge in der ostkanadischen Provinz vorgestellt. Vor alle...

«   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12   »

Bussorah Street mit Sultan Moschee

(c) Michael Ritter

Aktuelle Beiträge Asien & Rest der Welt

Asien

Rest der Welt

Aktuelle Buchtipps zu Essen & Trinken

Kochbücher

Uplengener Landfrauen, Deftige Eintöpfe & Suppen Verwundert es jemand, dass Suppen und Eintöpfe zu den liebsten Gerichten gehören, die Landfrauen bei sich Hause auf den Tisch bringen? Wohl kaum, denn sie sind herzhaft, lecker und gesund. Ob man...

Pfannebecker, Das große Dosenkochbuch Inga Pfannebecker ist leidenschaftlich auf der Suche nach gutem Essen und hat dies als freie Food-Journalistin und rührige Kochbuchautorin zum Beruf gemacht. Am liebsten entwickelt die in Amsterdam...

Hiekmann, Koch was Draus! Spitzenköche & 5 Zutaten Sind Spitzenköche auch mit wenig zufrieden? Manchmal findet man Rezepte, bei denen die Zutatenliste extren zurechtgestutzt ist, damit auch Kochanfänger nicht durchdrehen. Stefanie Hiekmann, die ber...

Ricker, Pok Pok - Gelebte Thaiküche Gerade gestern hatte ich ein anderes Thai-Kochbuch vorgestellt, denn ich liebe die thailändische Küche. Als ich einmal als Juror bei einem internationalen Wettbewerb Kochbücher aus aller Herren Län...

Der smarte Kaffeebecher für unterwegs Ein Coffee to go auf dem Weg ins Büro oder mit dem selbst zubereiteten Chai Latte ins Yogastudio: Wer es nachhaltig und individuell mag, nimmt sein Getränk im isolierten Thermosbecher mit. Besonder...

Weinbücher

Martins, Smoothies, Shakes & Co. Mit diesen Rezepten für flüssige Powerpakete tanken Sie Energie für den ganzen Tag, denn diese Drinks tun Körper und Seele gut! Für jeden Geschmack findet sich hier etwas, von Smoothies und Shakes ...

Aus dem Leben einer Kellnerin Kennen Sie das Pariser System? Wenn nicht, sollten Sie Luise Kinseher zuhören: Die bayerische Kabarettistin ist für "Bier in Bayern" in die Rolle einer Kellnerin geschlüpft und erzählt in vier kurz...

Cross, Reboot with Joe - Die Saftkur Wenn man ihn heute sieht, mag man es gar nicht glauben. Joe Cross war stark übergewichtig, litt an einer Autoimmunkrankheit und war abhängig von Medikamenten. Eines Tages änderte er schlagartig sei...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...

«   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16   »

Gästebuch

(c) Connaisseur & Gourmet 2020