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Austern und Champagner

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Fischgericht

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Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Internetportal zu Wein- und Genussthemen. Als Genuss-Portal informieren wir unsere Leser über Wein, spannende Restaurants, Reisethemen und Hotels mit mehreren hundert Seiten mit Lifestyle, food & wine, Rezepten und Reisereportagen.

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Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

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Aktuelle Beiträge allgemein & rund ums Essen

allgemein

Sund/Biel, Das Corona-Ende Es war zu erwarten, dass das Thema Corona bald nach seinem ersten Erscheinen in Deutschland auch in Buchform auf den deutschen Markt kommen würde. Schon bald kamen die ersten Gesundheitsbücher hera...

Bortolomiol - Prosecco Superiore Gegründet wurde die Sektkellerei Bortolomiol vom gleichnamigen 27-jährigen Pionier Giuliano erst vor gut 70 Jahren, doch seine Familie kann auf eine viel längere Tradition zurückblicken, als sein V...

300 Jahre Riesling - Schloss Johannisberg Mancher Weinfreund kennt "Karl, der Spätlesereiter", eine Figur, die sich der Zeichner Michael Apitz zusammen mit den Autoren Eberhard und Patrick Kunkel schon vor mehr als 30 Jahren rund um den We...

Alieva, Die Kunst der Aquarellmalerei Die strahlende Schönheit der Aquarellmalerei von Rabiyat Alieva vielen besser bekannt als "rabi__rabi" bei Instagram zieht den Betrachter automatisch in seinen Bann. Mit ihrem neuen Buch können...

Demeter-Online-Kochkurs mit Simon Tress Wir schätzen in der Redaktion das Angebot von #demeter, da man dort unter den großen Bio-Verbänden nach unserer Meinung die wenigsten Eingeständnisse an die leider in den letzten Jahrzehnten immer ...

alphabetisch

Franz, Israel kocht vegetarisch Geboren wurde Tom Franz im Rheinland. Der Jurist arbeitete als Anwalt für Internationales Recht, bis er 2004 nach Israel auswanderte, zum Judentum konvertierte und seine Leidenschaft, das Kochen, z...

Fuhrman, Soup up your Life! Suppen können Körper und Geist heilen. Elina Fuhrman hat lange nach der perfekten Heilsuppe gesucht, und das Ergebnis sind die 50 Rezepte in diesem Buch, die den Körper entgiften und rundum erneuer...

Gault&Millau Restaurantguide 2020 Manche schwören auf den Michelin, andere haben sich auf Gault&Millau versteift. Gemeinsam ist beiden Führern ihre führende Position weltweit, wenn es darum geht das beste Restaurant zu finden. Norm...

Geiger, frisch, bunt & regional Der gelernte Koch Konrad Geiger wuchs auf einem kleinen Hof zwischen Rindern, Schweinen, Bienen und Obst- und Gemüseanbau auf. Schon als Kind liebte er es am Wochenende Fischen zu gehen oder Pilze ...

Gekonnter Muttertags Gruß - Rosen Caramel gefüllt Die österreichische Confiserie Berger begann ihre Erfolgsstorie in einer Garage. Dort spezialisierten sich Hubert und Christine Berger im Jahr 1994 mit viel Herz auf die Herstellung von Edelpraline...

Aktuelle Weinempfehlungen

Casa da Ínsua

Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

Neuste Beiträge

neuste Beiträge

Baum/Köhle, Stark mit Typ 2 Wer die Diagnose "Diabetes" erhalten hat und damit "zuckerkrank" ist, hat viele Fragen: worauf muss ich bei der Ernährung achten und welches ist die beste Diät für Diabetiker? Wie geht das Blutzuck...

Das Beste vom Besten aus den 2010er Jahren Mit kritischen Blicken betrachten Passanten und Bauexperten die Auswirkungen von Orkantief "Sabine" in der Frankfurter Innenstadt. Der Sturm hatte den Ausleger des Krans auf das Dom-Dach niederkrac...

Das Beste vom Besten aus den 2010er Jahren Mit kritischen Blicken betrachten Passanten und Bauexperten die Auswirkungen von Orkantief "Sabine" in der Frankfurter Innenstadt. Der Sturm hatte den Ausleger des Krans auf das Dom-Dach niederkrac...

Sammlung Wemhöner, Mit geliehenen Augen Die Begegnungen mit dem Sammler Lutz Teutloff und Jan Hoet, dem Gründungsdirektor des MARTa Herford inspirierten den Herforder Unternehmer Heiner Wemhöner Ende der 1990er- Jahre zum Kauf der ersten...

Reidt, Lieblingsplätze Lahntal Wo warf Goethe sein Taschenmesser in die Lahn? Und wo steht das hessische Neuschwanstein? Kannten Sie die Wiege der modernen Fotografie? Ahnten Sie, wo das Backpulver erfunden wurde? Andrea Reidt n...

Hollensteiner, Der Brotdoc Dr. med. Björn Hollensteiner hat sich einen Ruf als Der Brotdoc erworben, denn neben seiner Arbeit in der eigenen Arztpraxis entwickelt der Münsterländer aus Passion Rezepte und backt daraus natürl...

Sammlung Wemhöner, Mit geliehenen Augen Die Begegnungen mit dem Sammler Lutz Teutloff und Jan Hoet, dem Gründungsdirektor des MARTa Herford inspirierten den Herforder Unternehmer Heiner Wemhöner Ende der 1990er- Jahre zum Kauf der ersten...

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Green Queens - Starke Frauen, ihr Wohnstyle Sie suchen Inspirationen für modernen grünen Wohnstyle mit Pflanzen? Dann sind diese packenden Frauenporträts über das städtische Leben mit Grün genau das Richtige für Sie, den sie liefern Deko- un...

Krag, Das Alzheimer-Stopp-Programm Wir sollten uns bemühen, Demenz nicht als ein unabwendbares Schicksal anzusehen. Alzheimer und Demenz zu stoppen, erfolgreich zu behandeln oder gar nicht entstehen zu lassen ist für viele noch ein...

Rossini, La Cenerentola, Oper Rom Rossinis Oper "La Cenerentola" wurde am 25. Januar 1817 im Teatro Valle in Rom uraufgeführt, weniger als ein Jahr nach der Uraufführung seiner Oper "Der Barbier von Sevilla", die sich selbst für de...

Frenzel, Frenzels Weinschule 2 Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

Bach, Das wohltemperierte Klavier, Band 1 Schiff Ohne Zweifel war Johann Sebastian Bach der größte musikalische Denker seiner Zeit. Das vom Dirigenten und Pianisten Hans von Bülow als "Altes Testament der Musik" bezeichnete "Wohltemperierte Kla...

Krag, Das Alzheimer-Stopp-Programm Wir sollten uns bemühen, Demenz nicht als ein unabwendbares Schicksal anzusehen. Alzheimer und Demenz zu stoppen, erfolgreich zu behandeln oder gar nicht entstehen zu lassen ist für viele noch ein...

Skin Eine wahre Geschichte über den schweren und gefährlichen Ausstieg aus der Nazi-Szene liefert der Film SKIN. Gesicht und Körper von Bryon Widner (Jamie Bell) sind mit Tätowierungen übersät - sichtba...

Runcie, Die Schrecken der Nacht Der zweite Band der Grantchester Mysteries mit Pfarrer Sidney Chambers! Ein Professor ist vom Dach der Kapelle des King"s College in Cambridge gestürzt, das Studio eines Fotografen geht in Flammen...

Miranda, Little Lies Sie wohnt bei dir. Du denkst, du kennst sie. Doch du weißt nicht, wozu sie fähig ist ... Die Journalistin Leah flieht vor ihrem alten Leben: Sie lässt ihre Heimat und ihren Job hinter sich und zie...

Zimmermann, Kindersprechstunde bei Doktor Natur Braucht es immer schwere Medikamente, um Kinderkrankheiten in den Griff zu bekommen? Die Heilpraktikerin Dorit Zimmermann hat sich in ihrer Praxis auf Kinder- und Frauenheilkunde spezialisiert. Nac...

Nielsen, Ibert, Arnold, Flötenkonzerte, Andrada Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

Beethoven, König Stephan Turku Philharmonic Schon mit ihrem letzten Album "Offenbach" stürmte die gelobte Münchner Cellistin Raphaela Gromes den dritten Platz der deutschen Klassik-Charts und kam auch auf die Bestenliste des Preises der deut...

DVD-Tipps

Weinberg

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Aktuelle Beiträge Trinken & Kultur

Trinken

Marie's Rendezvous von Schneider's Es ist eine verführerisch duftende, honiggoldene Genussweisse von außergewöhnlicher Intensität und Opulenz, die Georg Schneider VI. seiner Ahnherrin Anna-Maria gewidmet hat, deren Begegnung und tie...

Craft Bier aus der Großbrauerei Craft Bier aus einer Großbrauerei. Geht das? Bewiesen hat das schon die Radeberger Gruppe, als sie vor Jahren Dr. Marc Rauschmann, damals Leiter der Produktentwicklung der Brauereigruppe, den Auftr...

Cross, Reboot with Joe - Die Saftkur Wenn man ihn heute sieht, mag man es gar nicht glauben. Joe Cross war stark übergewichtig, litt an einer Autoimmunkrankheit und war abhängig von Medikamenten. Eines Tages änderte er schlagartig sei...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...

Hock, Ein Bier - Ein Buch Bitte entschuldigen Sie, wenn Sie als Weinfrend jetzt immer öfter auch Bücher ber Bier und andere Getränke in der "Wein-Rubrik" finden, doch wir finden, dass passt ganz gut zusammen und Andreas Hoc...

Kultur

Richard Gerstl in der Schirn Richard Gerstl ist der "erste österreichische Expressionist" - und für viele immer noch ein Geheimtipp. Jetzt zeigt - erstmals in Deutschland - die Frankfurter Schirn eine umfassende Retrospektive ...

Fifty Shades Darker Viele Fans fieberten dem heißesten Wiedersehen 2017 entgegen. Die Fortsetzung von Fifty Shades of Grey, in der Anastasia versucht, Christian zu vergessen und sich in ihren neuen Job stürzt, ist ver...

Burseg, Liebe ist ein Haus mit vielen Zimmern Die Aventgarde-Malerin Anita Rée war die zweite Tochter des Kaufmanns Israel Rée und seiner Frau Clara. Die Hamburger Linie der alteingesessenen jüdischen Kaufmannsfamilie handelte seit Generatione...

Mike Oldfield, Return to Ommadawn Nach drei Jahren Pause kommt jetzt mit "Return To Ommadawn" ein neues Album des Multi-Instrumentalisten und Ausnahmemusikers Mike Oldfield auf den Markt. Darin besinnt er sich zurück zu seinen musi...

T2 Trainspotting Soundtrack Trainspotting - Neue Helden. Als 1996 Danny Boyle mit seinem schottischen Filmdrama den drei Jahre zuvor erschienenen Roman seines Landsmanns Irivine Welshs über eine Heroin-Clique aus Leith, einem...

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Alter Gutedel

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Aktuelle Beiträge Deutschland & Wellness

Gesundheit & Wellness

Gesundheit aus der Zirbe Die Zirbelkiefer, die auch Arbe oder Arve genannt wird, gilt als die "Königin der Alpen" und kommt in den Alpen in Höhenlagen meist zwischen 1.500 und 2.000 Metern vor und ist an das strenge Kontin...

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Das Graseck - Prävention im Urlaub Nur wenige andere Bundesländer haben so viel zu bieten, wie Bayern: eine Metropole mit Herz und Charme, waldreiche Mittelgebirge, zauberhafte kleine Städte und Dörfer, malerische Seen, majestätisch...

Müller, Richtig essen für die Faszien Die Faszien? Nicht jedem ist dieser Begriff vertraut, dabei bezeichnet er einen der wichtigsten Bestandteile unseres Körpers: das Bindegewebe. Wie eine zweite Haut umhüllt es den Körper, die Muskel...

Glyphosat, Hopfen und Malz - Gott erhalt's? Gerade wegen des deutschen Reinheitsgebots, das seit 500 Jahren über das deutsche Bier wacht, glauben viele, dass sie guten Gewissens zum Bier greifen könnnen. Doch es besteht Gefahr. Ausgerechnet ...

Deutschland

Mit dem Rad durch den Kellerwald Mit dem E-Bike unterwegs im Kellerwald Anfangs hatte ich Bedenken. In Frankfurt habe ich mein Fahrrad seit Jahren im Keller stehen, doch außer zu ein paar Ausflügen auf dem Radweg entlang des Main...

Kulinarisches Highlight in Nordhessen Unbedingt einen Besuch wert ist das nordhessische Frankenberg. Die vielerorts immer noch ein wenig verschlafen wirkende Heimat der Gebrüder Grimm wirkt ein wenig aus der Welt gefallen, wenn man aus...

Wein und Genuss - Die Pfalz Die Pfalz ist berühmt für ihr von der Sonne verwöhntes Klima. Kaum sind bei der Anreise die wuchtigen Chemieanlagen von Ludwigshafen passiert, öffnet sich eine üppig blühende Landschaft. Oft schmie...

Elke Löscher - ein Frankfurter Sugar Girl Wenn die Sonne scheint, schauen viele, die es morgens nicht rechtzeitig aus dem Bett geschafft haben, auf dem Weg ins Büro bei dem kleinen Wasserhäuschen in den Frankfurter Wallanlagen vorbei, um s...

Das Graseck - Prävention im Urlaub Nur wenige andere Bundesländer haben so viel zu bieten, wie Bayern: eine Metropole mit Herz und Charme, waldreiche Mittelgebirge, zauberhafte kleine Städte und Dörfer, malerische Seen, majestätisch...

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Aktuelle Beiträge Europa & Amerika

Europa

Auf dem kulinarischen Jakobsweg im Paznaun Anfang Juli wurde im Tiroler Paznaun der "Kulinarische Jakobsweg" unter der Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann eröffnet. Vier internationale Sterneko che brachten damit ihre spe...

Leckerer Stockfisch von den Lofoten Bevor die moderen Methoden der Haltbarmachung erfunden wurden, mussten sich die Menschen etwas einfallen lassen, um Lebensmittel haltbar zu machen. Ein probates Mittel die Verwesung zu stoppen war ...

Genussabend auf der MS Europa Ein Abend im Zeichen höchsten Genusses: Dafür steht das beliebte Gourmetfestival EUROPAs Beste, das in diesem Jahr am 22. Juni bereits zum 10. Mal stattfand. Der neue Küchenchef der EUROPA, Thorste...

Irischer Fleischgenuss für deutsche Feinschmecker Irland - das sind saftige Wiesen, grünes Gras, schroffen Felsen, umgeben von der rauhen Irischen See, dem keltischen Meer und dem nördlichen Atlantik. Und überall findet man dort kleine Gruppen fri...

Probleme bei der Gepäckmitnahme Sie hatten schon mal Probleme bei der Gepäckmitnahme? Dann sind Sie leider keine Ausnahme, denn immerhin 14 Prozent der Flugreisenden sind davon betroffen. Dabei macht das aufzugebende Gepäck den "...

Amerika

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Bussorah Street mit Sultan Moschee

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Aktuelle Beiträge Asien & Rest der Welt

Asien

Rest der Welt

Aktuelle Buchtipps zu Essen & Trinken

Kochbücher

Gugetzer, Lunch Bowls Für Gabriele Gugetzer ist das Essen ein Schüsselerlebnis - das kann man zumindest annehmen, wenn man ihr neues Buch liest, in dem sie 42 fantastische neue Rezeptkombis für die Schüssel vorstellt. D...

Lou, Happily Healthy "Food, Fitness, Health & Happiness" darum dreht es sich nicht nur hauptsächlich in meinem Leben, sondern auch auf meinem Blog. Seit über zwei Jahren ist er eine Plattform, um meiner Leidenschaft ...

Spiegelberg, Mit Liebe gekocht vegional Vielleicht ist es wirklich einfacher mit Gemüseprodukten als mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Käse, wo viele deutsche Sterneköche über die in ihren Augen minderwertige Qualität deutscher Anb...

Stegmann, Rock'n'Soul Kitchen Wenn Tobi Stegmanns kocht, heißt das Schnitzel klopfen zu wilder Rockmusik, Schokobrownies anrichten zu emotionalen Balladen. Denn das Rezept des passionierten niederbayrischen Profikochs lautet: k...

Neues für die Küche von Victorinox Kochen ist eine Kunst, die durch Geschmack und Aussehen überzeugen muss. Als echter Küchenmeister verdienen Sie dabei die besten Werkzeuge, um Ihre Kreativität ins rechte Licht zu rücken. Genau hie...

Weinbücher

DLG, Fachvokabular Sensorik: Praxisleitfaden Nicht nur beim Wein ist der Einsatz menschlicher Sinnesorgane zur Prüfung und Messung notwendig. Man nennt es kurz Sensorik und verwendet diese in vielen Forschungseinrichtungen und Unternehmen der...

DLG, Fachvokabular Sensorik: Praxisleitfaden Nicht nur beim Wein ist der Einsatz menschlicher Sinnesorgane zur Prüfung und Messung notwendig. Man nennt es kurz Sensorik und verwendet diese in vielen Forschungseinrichtungen und Unternehmen der...

Beef!, Craft Bier - Meisterstücke für Männer Vorsicht, dieses Buch kann durstig machen! Schon die zahlreichen großformatigen Bilder regen die Lust zum Ausprobieren an. Nach "Steaks" und "Grillen" hat sich Beef-Cheefredakteur Jan Spielhagen un...

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Becker/Wirtz, Das große Buch vom Rum Dirk Becker ist ein international anerkannter Rumexperte und Mitglied im international Rum Expert Pane. Der German Rum Ambassador veranstaltet das GERMAN RUM FESTIVAL, hät im ganzen Land Schulungen...

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