Connaisseur & Gourmet - Wein, Traumreise & Genuss

Austern und Champagner
(c) Kasper Fogh
Willkommen bei Connaisseur & Gourmet
Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Blog zu Wein-, Reise- und Genussthemen. Wir informieren unsere Leser darin auf mehreren hundert Seiten über unsere Reisen in die Welt des Genuss, über erstklassigen Wein, lohnende Restaurants und einzigartige Hotels - mit lohenden Rezepten zum Nachkochen
Unsere Themen
Aktuelles
Montag, 18. November 2019
Tortellini in Brodo
Wohl kaum ein anderes Gericht ist so typisch für Bologna wie die Tortellini in Brodo. Bologna gilt als Hochburg der Frischeinudeln Ich habe es anfangs für eine bessere Nudelsuppe gehalten, wurde aber während eines Praktikums, das ich in meinen Studientagen in der Region absolvierte, eines Besseren belehrt. Für die Menschen in Bologna ist ein Teller Tortellini in Brodo quasi die Essenz dessen, was man als „La Grassa“ (die Fette) bezeichnet.
Montag, 18. November 2019
Zu Gast bei den Cesarine
Cesarina Oriana – Ein privates Abendessen in Bologna
Essen bei Freunden – das ist nichts Ungewöhnliches. Doch mit Fremden in einer privaten Wohnung zu essen – wer macht denn so was? Inzwischen gibt es einige Anbieter, die einem anbieten zusammen mit lauter Unbekannten in einer Privatwohnung ein Mittag- oder Abendessen zu genießen.
Montag, 18. November 2019
Bologna - Heimat der Mortadella
Wow – die Mortadella hat den Sprung ins Museum geschafft. Das Museum der Geschichte Bolognas war am 24. Oktober nicht nur der Ort für die Feier zu ihrem Festtag, sondern widmete der seit der Römerzeit bekannten Wurst sogar eine multimediale Ausstellung. Weiß und Rosa – das sind schon seit Jahrhunderten die Farben der norditalienischen Brühwurst. Weiß der Speck und Rosa das fein zerkleinerte und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Myrtenbeeren und anderen Gewürzen gemischte Schweinefleisch.

Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit
(c) Michael Ritter
Aktuelle Beiträge allgemein & rund ums Essen
Aktuelle Weinempfehlungen
Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...
Werbung

Weinberg
(c) Michael Ritter
Aktuelle Beiträge Trinken & Kultur

Alter Gutedel
(c) Nilgün Burgucu
Aktuelle Beiträge Deutschland & Wellness

Conegliano
(c) Michael Ritter
Aktuelle Beiträge Europa & Amerika

Bussorah Street mit Sultan Moschee
(c) Michael Ritter
Aktuelle Beiträge Asien & Rest der Welt

Nilsson, The Nordic Cook Book
(c) Phaidon
Aktuelle Buchtipps zu Essen & Trinken
Gästebuch
(c) Connaisseur & Gourmet 2019