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Connaisseur & Gourmet - Wein, Traumreise & Genuss

Austern und Champagner

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Willkommen bei Connaisseur & Gourmet

Fischgericht

(c) Michael Ritter

Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Blog zu Wein-, Reise- und Genussthemen. Wir informieren unsere Leser darin auf mehreren hundert Seiten über unsere Reisen in die Welt des Genuss, über erstklassigen Wein, lohnende Restaurants und einzigartige Hotels - mit lohenden Rezepten zum Nachkochen

Unsere Themen

Aktuelles

Montag, 18. November 2019
Tortellini in Brodo

Wohl kaum ein anderes Gericht ist so typisch für Bologna wie die Tortellini in Brodo. Bologna gilt als Hochburg der Frischeinudeln Ich habe es anfangs für eine bessere Nudelsuppe gehalten, wurde aber während eines Praktikums, das ich in meinen Studientagen in der Region absolvierte, eines Besseren belehrt. Für die Menschen in Bologna ist ein Teller Tortellini in Brodo quasi die Essenz dessen, was man als „La Grassa“ (die Fette) bezeichnet.

Montag, 18. November 2019
Zu Gast bei den Cesarine

Cesarina Oriana – Ein privates Abendessen in Bologna

Essen bei Freunden – das ist nichts Ungewöhnliches. Doch mit Fremden in einer privaten Wohnung zu essen – wer macht denn so was? Inzwischen gibt es einige Anbieter, die einem anbieten zusammen mit lauter Unbekannten in einer Privatwohnung ein Mittag- oder Abendessen zu genießen.

Montag, 18. November 2019
Bologna - Heimat der Mortadella

Wow – die Mortadella hat den Sprung ins Museum geschafft. Das Museum der Geschichte Bolognas war am 24. Oktober nicht nur der Ort für die Feier zu ihrem Festtag, sondern widmete der seit der Römerzeit bekannten Wurst sogar eine multimediale Ausstellung. Weiß und Rosa – das sind schon seit Jahrhunderten die Farben der norditalienischen Brühwurst. Weiß der Speck und Rosa das fein zerkleinerte und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Myrtenbeeren und anderen Gewürzen gemischte Schweinefleisch.

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U2 - iNNOCENCE + eXPERIENCE - Live in Paris Mit den 2014 erschienenen "Songs of Innocence" tourte die irische Rocklegende U2 im vergangenen Jahr über 6 Monate lang durch Europa und Nordamerika und gaben dabei 61 Konzerte in mehr als 20 Städt...

Verdi, I Due Foscari, Domingo Verdis Oper "I due foscari" gilt als ein Prüfstein für reife ins baritonale wechselnde Tenorstimmen. Unter der Regierung von Francesco Foscari hatte Veneidg seine territoriale Ausdehnung und damit ...

Mahler, Symphonie No. 9, Barenboim Die Aufführung der 9. Sinfonie, dem Kulminationspunkt des Schaffens des österreichischen Komponisten, mit der Staatskapelle Berlin war Teil des 2010 viel beachteten Mahler Project, bei dem Daniel B...

Herbert von Karajan, Maestro for the Screen "Statisten auf die Plätze! Herrn von Karajan, Sie können beginnen". Während der erste Satz des Aufnahmeleiters ein wenig ruppig herüberkam, hatte man bei der Ansprache des Maestros den Eindruck, er...

Viscera/Carmen etc, The Royal Ballet Mit 40 Jahren verkündete der kubansiche Balletttänzer und Choreograph Carlos Acosta altersbedingt seinen künftigen Rückzug als klassischer Baletttänzer beim Londoner Royal Ballet, wobei er als Absc...

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Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

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