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Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Internetportal zu Wein- und Genussthemen. Als Genuss-Portal informieren wir unsere Leser über Wein, spannende Restaurants, Reisethemen und Hotels mit mehreren hundert Seiten mit Lifestyle, food & wine, Rezepten und Reisereportagen.

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Archiv Neues rund um die Welt aus der Gastronomie

Aktuelles

Dienstag, 17. November 2020 - 16:48 Uhr
Virtuelles Kölsch-Tasting

"Ming Kölsch, Ding Kölsch, Sing Kölsch" warb vor mehr als 30 Jahren eine der Kölner Brauereien mit einem Chinesen für ihre Produkte und nach wie vor sind die Kölner felsenfest davon überzeugt, dass wer im Austausch mit dem Köbes, der immer wuselig mit seiner blauen Schürze und der daran hängenden Geldtasche ohne viel Nachfragen für Nachschub sorgt, Kölsch probiert, auch Kölsch studiert hat. Doch leider können Corona-bedingt Gäste von weiter auswärts die Domstadt am Rhein nur sehr eingeschränkt bereisen und erleben. Aus diesem Grund bringt KölnTourismus ihnen ein Stück Köln nach Hause: in Form eines virtuellen Kölsch-Tastings, das heute Abend ab 18:30 Uhr als Livestream auf dem Facebook-Profil von VisitKoeln stattfindet.

„Wir vermissen das gemeinsame Kölsch und den Austausch mit unseren Partnern und Gästen nach den zahlreichen Veranstaltungen, die wir üblicherweise in Köln haben“, erläutert Dr. Jürgen Amann, der Geschäftsführer der KölnTourismus GmbH. „Aber wir Kölnerinnen und Kölner sind ja dafür bekannt, das Beste aus schwierigen Situationen zu machen. Wenn es gerade nicht möglich ist, nach Köln zu kommen, bringen wir den Kunden ein Stückchen Köln nach Hause.“

Ein Kölner Biersommelier stellt dabei seine Kölschauswahl vor und erzählt Geschichten und Anekdoten rund um das obergärige Bier. Natürlich sind (nicht nur) Kölnerinnen und Kölner herzlich eingeladen, an dem Tasting teilzunehmen und ihre Meinung zu teilen. Der Stream wird anschließend weiterhin über unsere Überschrift abrufbar sein. Quelle Bild (c) Früh Gastronomie

Samstag, 14. November 2020 - 17:36 Uhr
Winetasting mit James Suckling

Der 61-jährige US-Amerikaner James Suckling arbeitet seit fast 40 Jahren als Verkoster, lange über Weine aus Italien und Bordeaux für den Wine Spectator, die meistgelesene US-Wein-Zeitschrift. Seit 2010 ist er mit seinem eigenen Wein-Portal unterwegs und stellt hauptsächlich große Weine aus Italien und Bordeaux vor. Schon längere Zeit veranstaltet er Wein-Events in den USA und "Luxury"-Verkostungen in Asien, wo seit acht Jahren auch in Hongkong lebt und durch seine Mitarbeit für den Asia Tatler sehr bekannt ist. Suckling gehört heute zu den bekanntesten Weinkritikern der Welt. Wie in den USA üblich, bewertet Suckling die Weine nach einem 100-Punkte-System, wobei der seinen Lesern rät, Weine zu kaufen, die 90 Punkte und mehr bekamen, die man bedenkenlos kaufen können, da sie ihm auch selbst gefallen. Die Weine mit mehr als 95 Punkten sieht er als "Must-Buy's". Da man in China gerne hoch bewertete Weine kauft, puscht das deren Preise noch einmal deutlich nach oben. Seit Beginn seiner Karriere hat er rund 225.000 Weine verkostet und taxiert. Oft findet man ihn und seine Frau in ihrer Wein Bar und dem Restaurant James Suckling Wine Central, wo er mehr als 400 der rund 600 Weine auch glasweise anbietet.

Bei einem kostenlosen Winetasting am 21. November stellt er aus Hongkong drei Weine neueren Stils aus dem Bordeaux vor, die bei ihm 90 Punkte und etwas mehr erhalten haben und preislich relativ günstig sind und trotzdem Trinkspaß bereiten. Wenn Sie also am Samstag kommender Woche früh auf den Beinen sind, können Sie um 7 Uhr morgens kostenlos über den Link in der Überschrift daran teilnehmen - oder später die Aufzeichnung anschauen. Die Weine können Sie bestellen, müssen es aber nicht. Bild (c) HKTB

Mittwoch, 11. November 2020 - 11:10 Uhr
Hongkong feiert virtuelles Wine & Dine Festival

Das bei Foodies aus aller Welt beliebte Hong Kong Wine & Dine Festival findet in diesem Jahr erstmals in einer Kombination aus On- und Offline-Event statt. Über einen Zeitraum von fünf Wochen werden vom 11. November bis 15. Dezember zahlreiche virtuelle Erlebnisse rund um Hongkongs kulinarische Szene geboten, darunter Online- Weinverkostungen, Live-Kochworkshops und ein virtueller Weinkeller. Die Online-Events sind auf der Wine and Dine Festival Website abrufbar. In Hong Kong selbst beteiligen sich Hunderte von Restaurants mit Sonderaktionen und gastronomischen Live-Veranstaltungen. Foto (c) Hongkong Tourist Board

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Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

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Aktuelle Beiträge allgemein & rund ums Essen

allgemein

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Aktuelle Weinempfehlungen

Casa da Ínsua

Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

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Weinberg

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Trinken

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Alter Gutedel

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Aktuelle Beiträge Deutschland & Wellness

Gesundheit & Wellness

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Zum Zahnarzt ans Schwarze Meer Vielen Menschen ist der Besuch beim Zahnarzt ein Graus. Schon wenn beim Empfang das Summen des Bohrers durch die Tür des Behandlungszimmers hören, wollen sie am liebsten Reißaus nehmen. Spätesten...

medi - Hilfe für Träger von Kompressionsstrüpfen Die Bayreuther medi GmbH & Co.KG gilt als der Experte für medizinische Kompressionsstrümpfe und -strumpfhosen für so gut wie jede Art von Venenerkrankung seien es leichte Formen bis hin zu äußers...

Gesund durch die Fünfte Jahreszeit Am 4. März ist Rosenmontag, aber schon ab dem Dreikönigstag geht in der Faschingszeit vielerorts hoch her geht, aber spätestens ab Weiberfastnacht, dem fetten oder schmotzigen Donnerstag der Vorwoc...

Deutschland

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Reidt, Lieblingsplätze Vogelberg und Wetterau Im Vogelsberg felsige Anhöhen, tiefe Wälder, sprudelnde Bäche; in der Wetterau fruchtbare Äcker, Auen, Streuobstwiesen. Ob Radtour, Ausritt, Skifahrt, Wanderung oder Wassersport - "Frankfurts grüne...

Sievers, Bodensee mit Kindern "Hurra, wir fahren an den Bodensee!" so beginnt der Prolog des handlichen Bändchens von Verlegerin Annette Sievers, der es der größte See Deutschlands und einer der größten von Österreich und der S...

Norwegen beim Usedomer Musikfestival im Herbst Gehört Norwegen zur Ostsee? Selbst wenn man das Kattegat hinzurechnet, was übersetzt so viel wie Katzenloch bedeutet, reicht es nicht ganz, aber ganz ohne Zweifel ist das Land mit der Kultur des Os...

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Conegliano

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Aktuelle Beiträge Europa & Amerika

Europa

Flüssig Polnisch - Wodka, Bier und PIWI-Weine Die alten Hansestadt Stettin hat historisch, kulturell und touristisch einiges zu bieten. Auf einer Bootsrundfahrt durch den großen Hafen mit seinen gewaltigen 265 Meter langen Trockendock und den ...

Berghoff, Secret Places Südengland Der 65-jährige Jörg Berghoff stammt aus dem Rheingau und kann auf ein bewegtes Leben zurückblicken. Nach dem Studium der Kunstgeschichte und Ethnologie arbeitete er als Winzermeister und Verlagsbuc...

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Reinig/Schmidt, Lewis and Harris So unterschiedlich können Bücher über Großbritannien sein. Während Jörg Berghoff und der Fotograf Richard Gardner die malerischen und idyllischen Plätze Südenglands erkundeten, gehen die beiden Fot...

Zwiebeln und Wein aus Kalabrien Die rote Tropea Zwiebel zählt zu den besten der Welt. Rot und fleischig ist sie ein echter Leckerbissen. Ihr wahres Geheimnis sind die natürliche Aromen, ihr Geruch und der unvergleichliche Geschma...

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Braunger, DuMont Direkt San Francisco So weltoffen, fortschrittlich, unangepasst, öko und sexy wie sie vielen Kaliforniern gilt, dürfte ihre Metropole San Francisco, diese Weltstadt aus vielen Dörfern, zwischen Wolkenkratzern im Finanz...

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Bussorah Street mit Sultan Moschee

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Aktuelle Beiträge Asien & Rest der Welt

Asien

Dietl-Augst, 111 Gründe, Singapur zu lieben Singapur, der kleine Stadtstaat mitten in Südostasien, ist für viele ein beliebtes Zwischenziel auf dem Weg nach Australien, Neuseeland oder Bali. Die Metropole mit ihren 5,6 Millionen Einwohnern v...

Liling - Stadt des Feuerwerks und der Keramik Feuerwerk hat eine lange Tradition in China. Schon vor über 1.000 Jahren wurde die Pyrotechnik in China erfunden und schon in der Song-Dynastie ab dem 10. Jahrhundert gab es Feuerwerk, bei dem die ...

Augen auf beim Fluggepäck Kerosin ist teuer. Daher lassen sich Fluggesellschaften gerne jedes Kilo Gepäck mehr an Bord bezahlen. Das kann ganz schön ins Geld gehen. Damit die Urlaubskasse nicht schon vor dem Abflug unnötig ...

Das Goldene Zeitalter in Abu Dhabi Im sogenannten "Goldenen Zeitalter" gelang es der Republik der Vereinigten Niederlande sich zur führenden Handelsmacht in der Welt aufzuschwingen. Die spanische Armada war durch die Engländer zerst...

Yantai - Besuch in Chinas Weinland Mit China assoziiert man nicht automatisch Wein sondern eher Tee und wer doch einmal in der Vergangenheit die Bekanntschaft mit Weinen mit edel klingenden Namen wie Great Wall oder Dynasty gemacht ...

Rest der Welt

Pander, 111 Gründe, Südafrika zu lieben Ein klassischer Reiseführer ist Heike Pandeers Buch über Südafrika nicht, doch die Lektüre ist ausgesprochen sinnvoll, denn Vielfalt ist das Stichwort, das Südafrika am besten beschreibt. Vielfalt ...

Karneval feiern in aller Welt Ab dem 23. Februar ist es wieder an der Zeit, die venezianischen Masken auszuführen. Die Verkleidung geht auf die alte Tradition zurück, in der zum Karneval ein Maskenball sowie zahlreiche Aufführu...

DuMont, Auf alles vorbereitet Kein Reiseführer im klassischen Sinne, aber eine gute Hilfe vor und während der Reise ist der neue Band aus dem DuMont Reisebuchverlag, der praktische Life Hacks für unterwegs enthält. Wer viel unt...

Diebold, Kreuzfahrten Nordmeer und Arktis Schon seit Generationen übt die Eiswelt des hohen Nordens auf die Menschen eine geradezu magische Anziehungskraft aus. Was früher ein Abenteuer war, ist heute auf Kreuzfahrten im Nordmeer leicht au...

National Geographic, Romantische Traumziele Schon das Titelfoto mit dem gedeckten Tisch unter dem sonnengeschützten Pavillon am Ende eines Holzstegs vor azurblauem Meer und einem wolkenlosen Himmel beim Abendrot lädt zum Träumen ein und verh...

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Aktuelle Buchtipps zu Essen & Trinken

Kochbücher

Andrés/Goulding, Gemüse ohne Grenzen Der 50-jährige José Andrés ist leidenschaftlicher spanisch-amerikanischer Koch und Gründer von World Central Kitchen, einer gemeinnützigen Organisation, die sich nach dem verheerenden Erdbeben in H...

Dusy, Jamas! Griechisch kochen Es ist nicht nur der griechische Wein, mit dem Udo Jürgens einst Griechenland in die bundesdeutschen Wohnzimmer brachte. Da träumt man gerne vom Urlaub in Griechenland: Genießen am Meer, eisgekühlt...

Dusy/Pfannebecker, Veggie for Future Die Zukunft ist grün - das Kochbuch für eine bessere Zukunft! Ist die Bio-Zucchini aus Italien besser oder die konventionell angebaute aus der Region? Sind Tüten aus Bioplastik wirklich nachhaltig...

Kreihe, Die ganze Pflanze Es ist ein Jammer. Jährlich werden allein in Deutschland mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Das neue Buch sagt dieser Verschwendung den Kampf an. In 60 vegetarischen Reze...

Tress, Echt schwäbisch! Simon Tress stammt aus einer Familie, bei der biologisch-dynamischer Landbau schon eine lange Tradition hat. Doch trotz der Tradition kocht er innovativ und konsequent nachhaltig. Schon 1950 stellt...

Weinbücher

Frenzel, Frenzels Weinschule 2 Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

Cernilli, Der ultimative Weinführer Italiens 2020 Ohne Übertreibung darf man Daniele Cernilli seit Jahren einen der maßgeblichen Kritiker und Kommentatoren der italienischen Weinszene nennen. Er zählt zu den 50 einflussreichsten Personen in der We...

Frenzel, Die 1.000 besten Weine Gerade sind wieder die Führer mit den besten aktuellen Weinen in Deutschland, aber auch in vielen der weinlastigen Nachbarländer auf den Markt gekommen, die dem normalen Weinfreund als gute Kauf- u...

Vinum Wein Guide Deutschland 2020 Bei Vinum sind die einzelnen Weinbaugebiete mit einem oder mehreren Verkostern besetzt, die Weine in bis zu fünf aufsteigenden Verkostungen bewerten. Einige der Verkoster und der Mitglieder der Che...

Gault-Millau Weinguide Deutschland 2020 Er ist nicht der einzige Weinführer Deutschlands, aber hat sich über die Jahre als beliebtester und vor allem meistverkaufter deutscher Weinführer etabliert. Kompetent und genussvoll führt er Liebh...

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Gästebuch

(c) Connaisseur & Gourmet 2020