Lindsay Nixon ist ein Star der veganen Küche und ihr Blog Happy Herbivore ist einer der erfolgreichsten und beliebtesten im Netz. Ihre Kochbücher erreichen in den USA sechsstellige Auflagen. Das liegt an ihrem Talent, einfache, leicht erhältliche Zutaten in gesunde, nährstoffreiche, fettarme und dabei sehr köstliche Gerichte zu verwandeln. 150 solche einfache, unkomplizierten und vollwertigen Rezepten verrät sie in ihrem Kochbuch und zeigt so, wie simpel, erschwinglich und lecker vegane Ernährung sein kann. Ein Buch, das gute Laune macht. Erfreulich daran sind die vielen wirklich alltagstauglichen Rezepte, die nach Kalorien und genauen Angaben zu Fett, Kalorien, Kohlenhydraten, Ballaststoffe, Eiweiß, Zucker dargestellt sind. Selbstverständlich verarbeitet sie dabei keine stark verarbeiteten Lebensmittel. Öle, Fette, Industrie- und Diätprodukte erhalten eine rote Karte, da sie den Stoffwechsel unnötig belasten.

Im Buch finden auch Teilzeit-Veganer leckere Gerichte für ein gesundes Abnehmen und eine Reihe von einfachen und schnellen Fitnessübungen für den Alltag und ohne zusätzliche Geräte für einen strafferen Körper. Das Buch ist übersichtlich aufgebaut. Symbolen zeigen die Besonderheiten der einzelnen Rezepte, ob soja- oder glutenfrei, schnell zuzubereiten, preiswert oder für die Vorratshaltung. So findet jeder schnell die richtigen Rezepte. Der Band ist aufgeteilt in verschiedene Gelegenheiten. Da findet man einen knackigen Thaisalat ebenso wie Pesto-Burger, verkaterte Mary bis hin zur karibischen Bowl. Nixon zeigt überzeugend, wie vielfältig und kreativ vegane Küche sein kann und gibt hilfreiche Tipps fürs Abnehmen. Ein lesenswertes Buch für alle, die sich gerne lecker, schnell und kalorienarm ernähren wollen. Das Richtige fürs Abnehmen und Halten eines gesunden Wohlfühlgewichts.