Das Göttinger Restaurant ist nicht zu verfehlen. Wenige Meter rechts vom Hauptbahnhof liegt es verkehrsgünstig zwischen dem alten Stadtwall und den Bahngleisen im Design Hotel FREIgeist. Dabei ist die Küche des Restaurants sehr ungewöhnlich für Südniedersachsen, denn bisher tat man sich dort eher schwer, eine gute japansich inspirierte Küche zu finden. Das hat sich nach der Eröffnung des neuen Hotels aus dem Portfolio des Grafen Carl von Hardenberg gründlich geändert, denn Georg Rosentreter, der Geschäftsführer der FREIGEIST & FRIENDS GmbH und Co. KG, wollte im eher traditionell geprägten Göttingen mit einem modernen und kreativen Restaurantkonzept überzeugen. Mit dem Erfurter Alexander Zinke hat er genau den richtigen Mann für diese Aufgabe gefunden, denn der bringt nicht nur einen Bezug zu der mitteldeutschen Region, sondern konnte bei seinen langjährigen Auslandsaufenthalten beruflich ein enormes kulinarisches Know-How zusammentragen. Dnr heute 43-jährigen Zinke zog es nach seiner Kochlehre in Gera schnell in die Ferne. In London sammelte er im namhaften Hotel Savoy und im bekannten Nikkei-Restaurant Nobu erste Erfahrungen auch mit der japansichen Küche. , einem der bekanntesten Nikkei-Restaurants Großbritanniens, an. Es folgten weitere Stationen in prämierten Häusern. Nach insgesamt vier Jahren auf der Insel ging es für den damals 30-jährigen dann weiter nach Frankreich. Dort absolvierte er verschiedene Praktika, um die französische Küche besser kennenzulernen. Sein Fleiß wurde belohnt, denn am Roten Meer in Ägypten übernahm Zinke 2009 seine erste Position als Küchenchef. Danach folgten weitere Anstellungen in Wien und Bangkok. 2014 dann der Wechsel in den arabischen Raum, wo er zunächst die Position des Chef de Cuisine in einem sieben-Sternen-Hotel in Dubai übernahm. Weiter ging es nach Abu Dhabi. Bevor Alexander Zinke beim Freigeist Göttingen anheuerte, sammelte er weitere Erfahrungen auf Sri Lanka und im schweizerischen Graubünden. Mit seinem Engagement in Göttingen lässt sich der weit gereiste Thüringer und zweifache Familienvater nun in der Nähe seiner alten Heimat nieder.

Mit Blick auf den beeindruckenden Lebenslauf ist die Freude über das neue Führungsteam-Mitglied im Freigeist Göttingen groß. Geschäftsführer Georg Rosentreter blickt daher erwartungsvoll in die Zukunft: „Wir möchten in Göttingen mit einem modernen und kreativen Restaurantkonzept überzeugen und haben mit Alexander Zinke genau den richtigen Mann für diese Aufgabe gefunden. Er hat nicht nur einen Bezug zu unserer Region, sondern dank seiner langjährigen Auslands- und Berufserfahrung ein enormes kulinarisches Know-How. Wir können es kaum erwarten, den Göttingern und Besuchern aus ganz Deutschland unser neues Restaurant zu präsentieren“.

Schokoladenfans werden am „Schoko-Walnuss-Becher“ mit schmackhaften Toppings wie kandierten Nüssen, Karamellsoße und Sahne und die Jüngsten an einem „Igel-Eis“ oder „Wackelspaß mit Eis“ ihre himmlisch eisige Freude haben.

Ideal zum Genießen der Eisspezialitäten ist die große, sonnige Außenterrasse der Alex Frankfurt Skyline Plaaza bei der Messe oder im lichtdurchfluteten Atrium vom Alex Frankfurt The Squaire am Flughafen Fraankfurt Rhein-Main oder einem der anderen bundesweit 38 Ganztages-Betriebe der ALEX-Erlebnisgastronomie, die jedem Gast mit ihrer chilligen Lounge-Atmosphäre den passenden Rahmen für einen „Urlaub vom Alltag“ bieten. Fruchtige Waffeln, warme Desserts wie Walnuss Cookie und Kuchen komplettieren das Angebot, falls die Sonne mal auf sich warten lässt.