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Weise, 100 Indische Gerichte

Ideal für Fans der schnellen Küche, denn bis auf wenige Ausnahmen für festliche Gelegenheiten sind alle Gerichte im Nu zubereitet. Einige wenige Gerichte haben Garzeiten von mehr als einer halben Stunde. Das Schöne daran ist, dass es sich meist um wirklich unkomplizierte Gerichte handelt, die einfach zuzubereiten ist. Für die Zubereitung sind also keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen notwendig. die erforderlichen Gewürze und Zutaten sind entweder im Haus oder problemlos erhältlich.

Neben den Rezepten verrät die leidenschaftliche Köchin und Indienreisende Vivien Weise auch Wissenswertes rund um die indische Küche und indischen Ess-Sitten. Ein eigenes Kapitel beschäftigt sich mit der indischen Würzkunst, in dem die grundlegenden Gewürze vorgestellt und Tipps zu deren Verwendung gegeben werden. Weitere Ratschläge helfen dabei, mit den typischen Zubereitungsarten der indischen Küche vertraut zu werden.

(c) Connaisseur & Gourmet 2017