Kochbücher & Küchenhilfen - für Sie gelesen und getestet

Thiel/Worm, Vegetarisch kochen mit LOGI

Die Oecotrophologin und Ernährungstherapeutin Susanne Thiel ist eine leidenschaftliche Köchin. Zusammen Nicolai Worm, dem Oecotrophologie-Professor und Begründer der LOGI-Methode belegt sie dies nicht nur theoretisch, sondern auch ganz praktisch in über 80 neuen einfallsreichen Rezepten, die weit über das typische Repertoire von Bratlingen und Vollkornpasta für jede Saison hinausgehen. Ihnen geht es um volles Aroma, um leckere LOGI-Mahlzeiten mit hochwertigen Eiweißen von vorwiegend pflanzlicher Herkunft, teilweise ergänzt durch Milchprodukte und Eier. Das macht satt, glücklich und schlank.

Die abwechslungsreichen Gerichte mit Hülsenfrüchten, fast vergessenen Gemüsesorten oder Sojaprodukten bringen garantiert nicht nur Vegetarier auf den Geschmack! Während Thiel Menschen mit ernährungsabhängigen Erkrankungen auf ihrem Weg zu einer genussvollen und gesunden Ernährung unterstützt und als Trainerin und Dozentin ihr Fachwissen an Multiplikatoren im Gesundheitswesen weitergibt ist der studierte Oecotrophologie in München und Gießen. Worm ist seit 2009 Professor an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHfPG) in Saarbrücken und publiziert zahlreiche Bestseller.

(c) Connaisseur & Gourmet 2017